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邱老板:
增城莲塘村农家乐美食探秘
2013-1-7 11:01:49

一年新增30家“农家乐”,免费骑车游绿道。增城莲塘村在2009年5月建成绿道开始,短短一年多的时间,这条村就已被打造成为旅游观光村,还新建了30家农家乐餐厅,其中有20多家农家乐餐厅就是在这半个月内新建的。如村委会的负责人所说:“是绿道带来了金凤凰!”过去,这里是一条贫困村,现在,20%的家庭通过开农家乐餐厅致富,自家产殖的土鸡和乌榄、蔬菜是这些农家乐餐厅的招牌产品。
有意思的是,大部分的餐厅就开在村民自己家里。除了品尝原汁原味的地道农家菜外,食客到此还能饱览田园风光,而且,不少农家乐餐厅都为食客免费提供自行车,多则一家店能提供50辆,让食客在吃饱喝足之后,还可以骑上自行车绕着绿道兜风一圈。现在,已有不少远在市区自驾车到此吃喝玩乐、观赏风景一整天。

走地鸡土猪肉飘香田间。在村口的林庄农家乐受到不少食客追捧。该店老板邱智康还是个时尚的90后。据小邱老板介绍,该店的菜式在一众农家乐餐厅中算是特别多的,共有约85种,能满足“大胃”的客人们。 小邱老板特别推荐店中的走地鸡菜式。他介绍,这些走地鸡若养得不够久,又会不够美味,至少要养足3个月,然后即点即宰,因此该店上菜稍慢,小老板说,全为了“新鲜”二字。这鸡有8种做法,包括白切鸡、豉油鸡、姜葱鸡、生煮鸡、三杯鸡、蒸鸡等,未来还会新创烧鸡。小记试味感觉,肥大的走地鸡色泽淡黄,鸡皮爽滑,肉质嫩滑。

该店的红烧土猪肉尤为城市来的食客称道,大份的肥猪肉味十足,浓郁的咸香溢满口中。小老板介绍,这是村民自家养的土猪,该店不采用在菜市场购买的饲料猪,因为怕那样肉质不够新鲜。

村中比较知名的农家乐餐厅还有“镇平农家乐”。该餐厅与众不同的出品是土鸡饭,特别香甜。店主王阿姨介绍,除了用的是自家养殖的走地鸡外,还有特别的烹调方法。他们是用大锅蒸鸡,而别的店多数是用电饭煲煮鸡,所以经过该店门口,都能闻到一股浓郁的香味。