梅花鹿是国家一级保护动物，人工驯养已有三百多年的历史，它全身是宝，即有药用价值，又有食用价值，是经济价值很高的动物。梅花鹿及其它副产品由于味道鲜美，营养价值极高，在古代是帝王、达官贵族等上层社会的美味佳肴，普通百姓很难吃到。到了新中国以后，由于梅花鹿数量稀少，被国家列为一级保护动物，不允许宰杀，人们还是无法对其食用，直到近些年，由于保护、驯养措施得当，使人工驯养的梅花鹿得到快速发展，国家也相应的出台政策法规，允许国内极少数企业按国家配额对梅花鹿肉及副产品进行加工、销售，使今日百姓才能吃到期盼长久的鹿肉等产品，所以现在社会上流传一种说法“昔日帝王宴，今日百姓餐”，这也充分说明了我们社会的进步。梅花鹿全身是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿胎、鹿筋、鹿尾、鹿骨等都是本草纲目上有记载的可供名贵中药，即食疗补品。

本店所属企业是国内采用国际上先进的清真屠宰和低温排酸，鹿肉品质，更鲜嫩，口感美味。企业综合中国长白山和大小兴安岭野生资源优势，选用高寒地区优质梅花鹿进行加工，从农场到餐桌全程进行严格的检疫检验，确保产品的质量和货源的充足。

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